Čaj od ovog začina je čisto zlato, potrebna vam je jedna šolja dnevno

Više od šarene boje za vašu najnoviju kulinarsku kreaciju, listovi bosiljka pružaju gotovo beskrajne prednosti. Jačaju cijeli organizam i štite od bolesti.
“Bosiljak sadrži hranjive tvari i spojeve koji mogu pomoći u sprječavanju hroničnih bolesti, uključujući rak, dijabetes, bolesti srca i artritis”, kaže registrovana dijetetičarka Gillian Culbertson, RD, LD.

Povrh toga, bosiljak ima antibakterijska i protuupalna svojstva. A može čak poboljšati vaše mentalno zdravlje, ovisno o vrsti i obliku koji koristite.
Što je bosiljak?

Bosiljak (Ocimum basilicum) je biljka koja se obično koristi u talijanskoj i jugoistočnoj azijskoj kuhinji, kao što je tajlandska i vijetnamska hrana. Dolazi u mnogo varijanti s različitim okusima, bojama i oblicima listova, tako da je samo nebo granica za način na koji ga pripremate i konzumirate.

Uobičajene vrste bosiljka uključuju:

Slatki bosiljak:

Ako ste već probali bosiljak, velike su šanse da je to bio slatki bosiljak – najpopularnija sorta.

Slatki bosiljak ima okrugle, zakrivljene, travnatozelen listove kao zaštitni znak bosiljka i odlična je osnova za pesto.

Genovese bosiljak:

Genovese bosiljak talijanski je rođak slatkog bosiljka. Takođe odličan u pestu i drugim talijanskim jelima, ima veće, tamnije zelene listove i jači okus.

Tajlandski slatki bosiljak:

listovi tajlandskog slatkog bosiljka su ravniji i šiljastiji od listova slatkog bosiljka.

Ali razlike tu ne staju. Njegovo lišće ima poseban okus crnog sladića koji dobro podnosi visoke temperature kuhanja, za razliku od slatkog bosiljka.

Ljubičasti bosiljak:

Ova vrsta bosiljka ima upečatljive crvenkasto-ljubičaste listove. A okus mu je jednako zanimljiv – ima okus poput ljekovitog klinčića.

Sveti bosiljak (tulsi):

Kao što mu ime govori, ljudi ga koriste za obrede u hinduizmu. U ayurvedskoj medicini, praktičari ga smatraju jednom od najvažnijih ljekovitih biljaka.

Gorči je od ostalih vrsta bosiljka kada se jede sirov.

Listove bosiljka možete kupiti svježe, smrznute ili osušene. Bosiljak je takođe biljka koju lako možete uzgojiti sami – sve što trebate je posuda, zemlja i puno sunčeve svjetlosti. I ne zaboravite ga zalijevati. Kada se koristi u medicinske svrhe, bosiljak možete kupiti kao: eterično ulje, ekstrakt i puder. Je li bosiljak dobar za vas?

Odgovor je odlučno da, kaže Culbertson – na više načina.

Bosiljak je izvrstan izvor vitamina K, posebno osušeni listovi bosiljka. Vitamin K pomaže u jačanju vaših kostiju. Također igra veliku ulogu u sposobnosti vaše krvi da se zgruša. Ali to je samo vrh ledenog brijega.

Pregledom 24 istraživanja na ljudima utvrđeno je da svi prijavljeni rezultati idu u prilog zdravstvenim prednostima bosiljka, uključujući pozitivne učinke na:

Culbertson dijeli pet glavnih zdravstvenih prednosti bosiljka:

1. Štiti od oštećenja stanica

Listovi bosiljka puni su antioksidansa, prirodnih spojeva koji štite stanice vašeg tijela.

Vaše stanice se oštećuju oksidativnim stresom kada imaju previše slobodnih radikala.

“Vaše tijelo stvara slobodne radikale kao odgovor na stres i upalu. Slobodni radikali također dolaze iz izloženosti okoliša, poput dima cigareta i UV zračenja”, objašnjava Culbertson.

– Ali antioksidansi djeluju kao štit protiv slobodnih radikala – i zdravstvenih problema koje uzrokuju.

Ako se ne kontroliše, oksidativni stres može dovesti do zdravstvenih stanja koja uključuju:

• Rak.

• Kardiovaskularne bolesti.

• Upalne bolesti, poput artritisa.

2. Sprječava rak

Nekoliko studija pokazalo je potencijal eteričnog ulja slatkog bosiljka da spriječi određene vrste raka.

U jednoj laboratorijskoj studiji slatki bosiljak spriječio je rast ljudskih stanica raka debelog crijeva u epruvetama. U drugoj studiji naučnici su otkrili da svi ekstrakti listova šest različitih vrsta bosiljka imaju antikancerogena svojstva. Bosiljak je stao na put stanicama raka da rastu i dijele se, na kraju ih uništivši.

“Sve je više dokaza da bi bosiljak mogao biti moćno sredstvo za prevenciju raka”, kaže Culbertson.

Ali istraživači moraju provesti više studija na ljudima kako bi potvrdili ove obećavajuće rezultate i razumjeli koliko bi ljudi trebali konzumirati bosiljak.

3. Pomaže u kontroli krvnog pritiska i holesterola

Ljekari tradicionalne kineske medicine (TCM) vijekovima su bosiljkom liječili kardiovaskularne bolesti – i to s dobrim razlogom. Istraživanja koja nisu provedena na ljudima pokazala su da može smanjiti visoki krvni pritisak i poboljšati nivo holesterola.

“Osim toga, sveti bosiljak sadrži eugenol, ulje koje može pomoći u snižavanju krvnog pritiska opuštanjem krvnih žila”, primjećuje Culbertson.

– Studije su testirale nekoliko oblika bosiljka, uključujući ekstrakte, lišće i prah lišća.

4. Poboljšava nivo šećera u krvi

I ljudske i laboratorijske studije pokazale su posebnu sposobnost bosiljka da upravlja šećerom u krvi.

Na primjer, naučnici su primijetili da je ekstrakt bosiljka pridonio značajnom smanjenju nivoa šećera u krvi u laboratorijskim modelima dijabetesa.

Druga studija koja nije provedena na ljudima pokazala je slične učinke s ekstraktom svetog bosiljka.

– Studije na ljudima su u ranoj fazi, ali su pokazale neke uzbudljive potencijalne dobrobiti za kontrolu šećera u krvi.

Čaj od bosiljka koristi se za ublažavanje infekcija i upalnih procesa u tijelu.

Ovo zelenilo sadrži kamfor, mineralne soli, biljna vlakna, eterična ulja i mnoge druge. Osim toga, bogat je vitaminima A, K, C i B6; a od minerala sadrži magnezij, mangan, kalij i željezo.

Čaj od bosiljka zaista ima mnoga ljekovita djelovanja, a najvažnija su:

• Protiv bolova u mišićima

• Prevencija bolesti probavnih organa

• Kod problema s bubrezima, mjehurom i urinarnim sustavom

• Protiv nesanice i hroničnog umora, glavobolje

• Protiv prehlade, gripe, bronhitisa, astme

• Kod problema s kožnim bolestima

• Sprječava razne infekcije.
Čaj od bosiljka protiv kašlja

Čaj od bosiljka prikladan je za probleme s disanjem, kašljem i sekretom sluzi.

Upala disajnih organa dovodi do kašlja, koji često zna biti uporan i neugodan. Čaj od bosiljka može pročistiti bronhije i pomoći u izbacivanju sluzi koja iritira dišne puteve. Stoga čaj od bosiljka smiruje kašalj i postepeno, redovnom upotrebom čaja, kašalj prestaje, prenosi Jutarnji list.
Izvor:haber.ba