Stručnjaci tvrde da cijeli život pogrešno jedemo banane: Ovo je jedini ispravan način
Prema stručnjacima za sigurnost hrane, i ono se treba prati zbog pesticida
Vjerovatno ne biste zagrizli jabuku ili stavili nekoliko bobica grožđa u usta, a da ih prije toga ne operete. Ali, šta je s voćem s debelom korom koja se ljušti, poput banana ili avokada? Prema stručnjacima za sigurnost hrane, i ono se treba prati.
-Voće koje ima debelu koru treba oprati čistom tekućom vodom, čak i ako namjeravate da je bacite“, rekla je za HuffPost direktorica komunikacija prehrambene tehnologije pri Međunarodnom vijeću za informacije o hrani, Tamika Sims.
-To je najbolja praksa u sigurnom rukovanju hranom kako bi se smanjio prenos prljavštine i mikroba koji se mogu nalaziti na kori voćke.
I dok prljavština može biti vidljiva, Sims kaže da zaostali pesticidi ili mikrobi poput salmonele ili kampilobaktera nisu nužno vidljivi, a mogu prouzrokovati bolesti koje se prenose hranom.
Zbog toga sve namirnice treba prati prije jela, čak i one organske koje ljuštite.
Kore banane ili avokada i drugog voća s debelom spoljnom površinom jednako su osjetljive na bakterije kao i mekše voće i povrće s nježnijom korom“, rekao je Trevor Krejg, stručnjak za bezbjednost hrane i korporativni direktor tehničke obuke iz Microbac Laboratories koji kaže i da je američka agencija za hranu i lijekove na kori avokada prošle pronašla listeriju i salmonelu.
Iako deblja kora otežava bakterijama i prljavštini ulazak u samu voćku, prema Krejgu, kad siječete avokado ili bananu, nožem ih možete gurnuti na jestivo meso i kontaminirati ga, a pranje smanjuje tu vjerovatnoću.
-Pranje voća nije savršen proces i ne čini ga sterilnim, ali možete smanjiti rizik, kao i ukloniti pesak, štetočine, pesticide i voštani sloj.
Izvor:hayat.ba
