Banoffee pie je engleski desert, a ime je dobio po glavnim sastojcima – banane i toffee (karamel). Ukoliko se odlučite za ovu verziju recepta, biskvit nećete morati peći u rerni.
Iako se pravi od prhkog tijesta, postoje verzije s različitim vrstama mljevenog keksa.
Sastojci:
150 grama mljevenog keksa
150 grama maslaca
70 grama šećera
400 grama kondenzovanog mlijeka
nekoliko kapi ekstrakta vanilije
dvije banane
300 mililitara slatkog vrhnja za šlag
50 grama naribane čokolade
Priprema:
Uzmite okrugli za tortu. Poželjno je da promjer kalup ne bude veći od 22 centimetra. Uzmite papir za pečenje pa ga zgužvajte kako bi se bolje uklopio u kalup pa premažite s malo maslaca.
Podijelite ostatak maslaca na dva jednaka dijela pa jedan dio istopite i pomiješajte s mljevenim keksom. Nakon toga utisnite smjesu od keksa i maslaca u kalup, poravnajte i ostavite u frižideru.
Drugi dio maslaca pomiješajte sa šećerom i ostavite da se topi na laganoj vatri. Kada se istope dodajte kondenzovano mlijeka i kuhajte nekoliko minuta odnosno dok smjesa ne dobije zlatno-smeđu boju.
Ulijte nekoliko kapi ekstrakta vanilije i prelijte smjesu preko podloge od keksa. Ostavite nekih 10 minuta da se ohladi na sobnoj temperaturi pa stavite u frižider. Potrebno je da smjesa stoji barem sat vremena u frižideru.
Narežite banane i složite ih preko kremastog sloja. Ako ne želite da banane pocrne, prelijte ih s nekoliko kapi limuna. Na kraju umutite slatko vrhnje u čvrst šlag pa premažite preko banana. Tortu možete dodatno ukrasiti ribanom čokoladom.
Izvor:klix.ba