Donosimo recept za izuzetno jednostavan, a iznimno ukusan obrok
Prema ovom tradicionalnom receptu ćufte su pripremale i naše nane, pa će vas podsjetiti na djetinjstvo. Zato je ovo sočno jelo i danas mnogima omiljeno.
Donosimo recept za izuzetno jednostavan, a iznimno ukusan obrok s mekanim mesnim ćuftama – okruglicama u ukusnom sosu. Ćufte su odlično glavno jelo uz tjesteninu, hljeb ili krompir kao prilog.
Sastojci
500 grama faširanog mesa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
1 kašika maslinovog ulja
1 mala glavica luka
60 grama riže
2 čehna bijelog luka
1 jaje
1 kašičica majčine dušice
3 grančice svježeg peršuna
1 kašičica soli (po želji)
1/2 kašičice bibera (po želji)
2 kašike maslinovog ulja (za sos)
1 mala glavica luka (za sos)
500 grama pasiranog paradajza
3 dl bistre goveđe supe
1/2 kašičice soli i bibera po želji (za sos)
Priprema
Luk i bijeli luk oguliti te ih sitno nasjeckati odvojeno. Peršun oprati pod tekućom vodom, dobro protresti i sitno nasjeckati.
U tavi zagrijati ulje i na njemu kratko prodinstati polovinu sitno sjeckanog luka dok ne postane zlatno-žut. Dodati rižu i brzo je propržiti dok ne postane staklasta. Dodati sjeckani bijeli luk, sve zajedno miješajući pržiti još jednu minutu, zatim maknuti s vatre.
Faširano meso staviti u veću zdjelu. Dodati mu prodinstane sastojke, razmućeno jaje, sjeckani peršun, majčinu dušicu, so i biber. Smjesu dobro promiješati i vlažnim rukama oblikovati u okruglice.
U širokoj i dubljoj tavi ugrijati maslinovo ulje, dodati preostali sjeckani luk i pržiti dok ne dobije zlatno-žutu boju. Dodati paradajz i kadulju. Sos pustiti da zavrije, a zatim kuhati pet minuta. Dodati bistru goveđu juhu, začiniti solju i biberom, te ponovno pustiti da zavrije.
U međuvremenu, okruglice kratko popržiti sa svih strana na ulju. Potom okruglice stavljati u sos i nježno miješati kuhačom da lijepo urone. Jelo pokriti i kuhati na srednje jakoj vatri još 30 minuta, dok se sos ne zgusne.
Izvor:haber.ba