Miris i ukus tradicije: Napravite kadaif po originalnom receptu

Nekada se za pripremu kadaifa izdvajalo više dana, jedan dan za pripremu rezanaca, bar jedan dan čekanja da se oni osuše i treći dan za pripremu kolača
Domaćice su nekada za pripremu kadaifa izdvajale više dana – jedan dan za pripremu rezanaca, bar jedan dan čekanja da se oni osuše i treći dan za pripremu kolača.

Ali, ako kupite gotove rezance, ovu poslasticu neodoljivog ukusa napravićete za veoma kratko vrijeme i bez imalo muke.

Sastojci:

400 g rezanaca za kadaif
125 g putera
150 g oraha
800 ml vode
700 g šećera
2 kesice vanilin šećera
sok od pola limuna

Priprema:

Tepsiju premažite trećinom pripremljenog putera, pa rasporedite rezance i preko njih stavite preostali puter isjeckan na listiće. Uključite rernu na 150 stepeni i pecite kadaif dok ne porumeni.

Dok se kadaif peče, skuhajte preliv. U posudu sipajte vodu, šećer, vanilin šećer i sok od polovine limuna, pa kad agda provri, kuhajte je još 15 minuta i potom posudu skinite sa ringle.

Isjeckajte orahe, rasporedite ih preko ispečenih rezanaca, pa nježno rastresite rezance u tepsiji.

Dobar kadaif podrazumijeva da svi rezanci budu obavijeni puterom. Potom preko kadaifa sipajte pripremljenu agdu i ostavite da poslastica odstoji najmanje 12 sati.
Izvor:hayat.ba