Ovu biljku su proglasili najzdravijom na svijetu, a kod nas je gotovo niko ne jede

U najnovijoj studiji Sveučilišta William Paterson iz SAD-a, potočarka se našla na samom vrhu ljestvice najzdravijih namirnica, ostvarivši maksimalan rezultat od 100/100
Ovo zeleno povrće time je nadmašilo druge supernamirnice poput kineskog kupusa, blitve i cikle, zahvaljujući svojoj visokoj koncentraciji hranjivih tvari. Stručnjaci ističu kako potočarka nudi značajne prednosti za ljudsko zdravlje, a osobito za sportaše kojima pomaže u oporavku i prevenciji ozljeda.
Ova biljka najbolje uspijeva na vodenim površinama, prirodno raste uz čiste izvore, rijeke i jezera. Potočarka ima lagano gorak okus i često se koristi u različitim jelima poput salata, smoothieja, omleta i juha. Blic prenosi da je njezina vrijednost prepoznata među uzgajivačima koji naglašavaju njezinu nutritivnu vrijednost.

Mary Delberge, naturopatkinja i wellness trenerica, u razgovoru za francuski Vogue istaknula je prednosti potočarke, opisujući je kao iznimno bogatu vitaminima A i C, antioksidansima, magnezijem, kalcijem i željezom. Također, Delberge ističe njezine dobrobiti za probavu, zdravlje kože, imunološki sustav i detoksikaciju organizma, posebno kada se konzumira kao sok.

Prema Delberge, potočarka se može jesti svježa ili kuhana, a preporučuje je kao dodatak salatama i umacima, jer uz svoju hranjivost doprinosi i poboljšanju okusa. Također, predlaže korištenje potočarke u sokovima kako bi se pojačala vitaminska vrijednost obroka i iskoristile sve njezine zdravstvene blagodati. Kod nas je potočarka dosta rijetka, a ovo su razlozi zašto biste je trebali uvrstiti u svoju prehranu.

ma svega 11 kalorija u 100 grama pa ju u prehranu možete uvrstiti bez grižnje savjesti. Zbog visokog udjela vitamina K, preporučuje se kod osteoporoze i Alzheimerove bolesti. Potočarka jelima daje pomalo papren okus, a njezino se lišće može pripremiti na salatu, dodati u sendviče, svježe sokove, juhe. Konzumirajte potočarku u umjerenim količinama jer preveliki unos može izazvati iritaciju mjehura, bubrega i želuca.

Salata od potočarke

Sastojci

šaka zelene salate

šaka potočarke

2 luka

1 naribana tikvica

2 mrkve

4 rajčice

3-4 žlice suncokretovih sjemenki

Priprema

Natrgajte salatu na manje komade. Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu i tikvicu. Rajčice narežite na četvrtine.

Prelijte dresingom po vašem izboru
Izvor:hayat.ba