Vitamin F je važan za pravilan razvoj i rast organizma, a utiče i na oksidacione procese u toku metabolizma
Esencijalnim masnim kiselinama pripadaju kiseline sa više dvostrukih veza. To su linolna i linolenska kiselina, a po nekim autorima i arahidonska kiselina.
Ove kiseline imaju vitaminsko dejstvo vitamin F.
Vitamin F čine esencijalne polinezasićene masne kiseline:
Linolna kiselina
Linoleinska kiselina
Arahidonska kiselina
Rastvorljive su u mastima. Apsorpciju pomažu vitamini A, C, D i E, fosfor, a odmažu radijacija i X-zraci.
Da bi se ove esencijalne masne kiseline sačuvale, potrebno je vršiti hladno cijeđenje ulja.
Izvor
Vitamin F se nalazi u biljnom svijetu kao sastavni dio ulja. Prirodni izvori su: pšenične klice, sjemenke od lana, suncokreta, soje i kikirikija.
Nalaze se i u pšeničnim klicama, suncokretovom zrnu, suncokretovom ulju, puteru, prenosi Krstarica.
Uloga
Vitamin F je važan za pravilan razvoj i rast organizma, a utiče i na oksidacione procese u toku metabolizma. Služi i kao prekursor za sintezu prostaglandina. On pomaže sprječavanje taloženja holesterola u arterijama, suzbija oboljenja srca i doprinosi zdravlju kože i kose, smanjenju šećera u krvi, jača imunitet, utiče na pravilnu raspodelu masti u unutrašnjim organima, reguliše oksidacione procese, podržava normalne žlezdane aktivnosti, stvaranje zglobne tečnosti, smanjenje holesterola i dr.
Dnevne potrebe
Preporučena doza: 10-20 g/dan, što odgovara 2.5 supene kašike suncokretovog ulja hladno cijeđenog ili 12 kašičica sjemenki suncokreta.
Hipovitaminoza
Organizam čovjeka nije u stanju da sintetiše ovaj vitamin, ali je kompleks rasprostranjen u prirodi, pa se deficiti retko javljaju kod čovjeka. Kod deficita razvija se poremećaj odbrambenog sistema i nastaje smanjena otpornost na virusne i bakterijske infekcije. Znači hipovitaminoze su akne, perut, suha kosa, slabi nokti, dijareja (proliv).
Izvor:hayat.ba